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[学位论文] 作者：马粉娟,,
来源：西北农林科技大学 年份：2008
稠酒是我国传统的一种特色低度酒。它是以糯米为原料,经浸米、蒸米、糖化、发酵等工序酿制而成,富含葡萄糖、麦芽糖、氨基酸、维生素、有机酸、多糖等成分,具有较高的营养价...
[期刊论文] 作者：马粉娟,
来源：考试周刊 年份：2018
摘 要：每个集体总是有一个强大的核心，而没有核心群体。它不会为了一个共同的目标而采取共同的行动，但它必然会支离破碎。幼儿园班级是一个由儿童学习和生活的各个方面组成的社会，这个小社会的指导者和领导者是主班教师。主班教师即是协调者又是服务者，也有许多角色......
[期刊论文] 作者：马粉娟,徐丽,赵娟娟,
来源：食品安全导刊 年份：2010
乳品质量安全是大家广泛关注的问题，乳品质量安全在加工过程中比较容易控制，而奶源质量的控制却较为复杂（主要表现在奶牛散养户难以控制奶源质量，存在药物残留以及饲料的安全问题......
[期刊论文] 作者：马粉娟,徐丽,赵娟娟,,
来源：食品安全导刊 年份：2010
随着人们对牛奶消费需求的不断提高,乳品质量受到越来越多的重视。为保证乳品质量,除要做好生产过程控制和对终产品质量检验进行严格把关外,奶源质量更应引起足够重视。在过...
[期刊论文] 作者：张艳杰, 马粉娟, 夏袁,,
来源：中国乳品工业 年份：2018
利用干法混合工艺,研制开发一款全营养配方食品。从主要原料的粒度分布、冲调性和渗透压的三个方面进行筛选研究,初步拟定干法工艺配方,并进行试制。对试制样品进行感官评价...
[期刊论文] 作者：马粉娟, 刘邻渭, 苏娜, 郭庆彬, 李琼,,
来源：中国酿造 年份：2008
通过单因素试验和正交试验对稠酒的生产工艺进行优化，确定了稠酒的最佳工艺条件。结果表明，稠酒生产的最佳液化条件为添加1．0％的液化酶在40℃作用120min；最佳糖化条件为添加0．5％的糖......
[期刊论文] 作者：苏娜, 刘邻渭, 刘拉平, 马粉娟, 郭庆斌, 李琼,,
来源：酿酒科技 年份：2007
以红枣果为原料,选择不同的酵母进行酿造红枣果酒的最适酵母品种及最佳添加量实验研究。结果表明,酿造红枣果酒的最适酵母为葡萄酒酵母,其适宜的添加量为0.4%,发酵的枣酒酒度...
[期刊论文] 作者：郭庆彬,刘邻渭,刘盼红,苏娜,马粉娟,,
来源：食品研究与开发 年份：2007
为了获得芦苇叶黄酮的提取工艺．通过正交试验和二次旋转正交组合试验分别对超声波辅助提取和酶解辅助提取工艺进行优化。结果显示，超声波辅助提取和酶解辅助提取的提取率较之对......
[期刊论文] 作者：张赟彬, 魏蒙月, 张艳杰, 王思齐, 毛彦佳, 马粉娟,,
来源：食品工业 年份：2017
采用干混法研制一款包含全脂奶粉、浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白和鱼胶原蛋白肽等四种不同来源优质蛋白质的新型蛋白营养粉,重点研究添加不同蛋白源对营养粉干粉和冲调液感官...
[期刊论文] 作者：张赟彬, 魏蒙月, 王思齐, 张艳杰, 马粉娟, 江雨婷,,
来源：食品工业 年份：2016
试验目的是采用干混法研制出一款多功能老年营养粉。通过筛选不同的鱼胶原蛋白肽,研究3种钙制剂(碳酸钙、葡萄糖酸钙和乳酸钙)及低聚异麦芽糖对营养粉产品的影响,确定了制备...
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