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[期刊论文] 作者：王娇娇, 王巧华, 祝志慧, 马逸霄,,
来源：食品科学 年份：2018
贮藏期鸡蛋品质的变化与呼吸作用息息相关,为了进一步明确鸡蛋内部品质与其呼吸强度之间的关系,本研究选取同一品种的鸡蛋作为实验样本,利用呼吸测定仪测定鸡蛋的二氧化碳呼...
[期刊论文] 作者：王彬, 王巧华, 肖壮, 马逸霄, 李理, 杨朋,,
来源：食品工业科技 年份：2017
为了研究快速无损鉴别鸡蛋产地的可行性,利用可见-近红外光谱技术,采集4种湖北不同产地鸡蛋的透射光谱（500~900 nm）,利用中心化、归一化、标准正态变量（SNV）、Savitzky-Golay平滑...
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