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[会议论文] 作者：高兴盛;谭明乾;,
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
目的：建立一种基于核磁共振技术的无损快速预测鲍鱼水分和脂肪含量的方法.方法：采用CPMG序列测定鲍鱼横向弛豫时间T2,再利用核磁共振数据结合主成分回归分析(PCR)和偏最小...
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