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[期刊论文] 作者：刘会平, 马俪珍, 蒋福虎, 刘润生, 高叔娥,,
来源：肉类工业 年份：1998
以新工艺制作西式腊羊肉为研究对象,探讨一种新型发色剂——山梨酸和六偏磷酸钠对西式腊羊肉的发色效果,结果与报道的结论不相符,还有待进一步研究。...
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