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[学位论文] 作者：高帅平,
来源：合肥工业大学 年份：2014
H2S是继NO、CO之后被发现的第三种气体信号分子。越来越多的研究表明,H2S参与了植物体中诸多生理过程,如种子萌发、根生成、抗逆胁迫、延缓多种类切花衰老等。最近研究发现,H...
[期刊论文] 作者：高帅平,李顺峰,李静,王安建,
来源：食品科学 年份：2018
为保持双孢蘑菇的贮藏品质,研究了植物乳杆菌(Latobacillus plantarum)发酵液对双孢蘑菇冷藏过程中褐变、活性氧含量、抗氧化酶活力等相关指标的影响。结果表明,在4℃贮藏条...
[期刊论文] 作者：王安建,高帅平,田广瑞,
来源：河南农业科学 年份：2004
为了探讨真空包装对花生贮藏品质的影响，考查了不同真空度包装和普通编织袋包装花生贮藏过程中酸价、过氧化值、相对电导率、霉变率和发芽率的变化。结果表明：真空包装可以将贮......
[期刊论文] 作者：王安建, 程泽强, 高帅平, 魏书信,,
来源：粮食科技与经济 年份：2014
通过阐述实施良好农业操作规范（GAP）对粮食安全与加工业的意义及影响,阐明了实施良好农业操作规范对促进我国粮食安全与加工业发展的作用,并指明了具体思路。...
[期刊论文] 作者：王安建,高帅平,田广瑞,刘丽娜,,
来源：河南农业科学 年份：2015
为了探讨真空包装对花生贮藏品质的影响,考查了不同真空度包装和普通编织袋包装花生贮藏过程中酸价、过氧化值、相对电导率、霉变率和发芽率的变化。结果表明:真空包装可以将...
[期刊论文] 作者：王安建,高帅平,田广瑞,刘丽娜,,
来源：农产品加工 年份：2015
为了对花生的热泵干燥及设备参数的调整提供理论依据,探讨恒定风速条件、不同干燥温度(40,50,60℃)下花生的干燥特性,并建立花生热泵干燥动力学模型。结果表明,随着干燥温度...
[期刊论文] 作者：刘丽娜, 李顺峰, 田广瑞, 王安建, 高帅平,,
来源：食品科技 年份：2004
干燥是香菇柄延长贮藏期的常用方法,采取3种干燥技术对新鲜香菇柄进行干燥处理,对比研究了干燥产品的能耗、营养成分、物理性质和微观结构。结果表明:热风干燥产品能耗最高,...
[期刊论文] 作者：李静,李顺峰,刘丽娜,高帅平,王安建,田广瑞,
来源：食品科学 年份：2018
为了探讨γ-氨基丁酸（γ-aminobutyri cacid,GABA）处理对双孢蘑菇贮藏品质的影响,研究了不同浓度GABA处理不同时间对双孢蘑菇冷藏（4℃、相对湿度85%）期间质量损失率、硬度和颜色...
[期刊论文] 作者：魏书信,高帅平,王安建,朱广成,刘丽娜,李静,
来源：保鲜与加工 年份：2016
以新鲜香菇柄为原料,通过单因素试验和正交试验,研究脉冲超声处理对香菇柄的嫩化效果。结果表明,单因素各试验组的咀嚼性均低于未嫩化处理的对照组,各单因素最佳水平的嫩化率...
[期刊论文] 作者：刘丽娜, 魏书信, 李顺峰, 王安建, 高帅平, 崔国梅,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的研究香菇柄经过乳酸菌发酵后主要营养成分的变化。方法采用乳酸菌为菌种发酵香菇柄,与未添加乳酸菌的香菇柄作比较,测定发酵前后主要营养成分的含量,并用高效液相色谱法...
[期刊论文] 作者：高帅平, 王安建, 魏书信, 刘丽娜, 李顺峰, 田广瑞,,
来源：保鲜与加工 年份：2019
以黄背木耳为原料,利用乳酸菌发酵,在单因素试验基础上,通过正交试验确定黄背木耳菜接种乳酸菌的最佳复配方式和发酵、调味的最佳工艺。结果表明,接种乳酸菌的最佳复配方式为...
[期刊论文] 作者：刘丽娜,王安建,李顺峰,田广瑞,魏书信,高帅平,
来源：保鲜与加工 年份：2020
为了优化乳酸菌发酵香菇柄产γ-氨基丁酸(GABA)的培养基,在单因素试验基础上,采用正交分析法对培养基组分谷氨酸钠、氯化钙和磷酸吡哆醛(PLP)的添加量进行优化。结果表明,乳...
[期刊论文] 作者：刘丽娜, 李顺峰, 田广瑞, 王安建, 高帅平, 魏书信,,
来源：食品科技 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：刘丽娜,魏书信,王安建,田广瑞,高帅平,邢彩云,
来源：中国酿造 年份：2020
以香菇酶解液为主要原料,利用热反应制备菇精,采用单因素和正交试验对工艺条件进行了优化,并用气相色谱-质谱联用(GC-MS)对产物进行分析。结果表明:热反应最优工艺条件为香菇...
[期刊论文] 作者：魏书信,王安建,朱广成,高帅平,李顺峰,田广瑞,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2016
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：高帅平,王安建,田广瑞,李顺峰,刘丽娜,魏书信,许方方,
来源：保鲜与加工 年份：2020
为确定香菇红枣糕的最佳生产工艺条件,在单因素试验的基础上,通过正交试验研究了麦芽糖添加量、香菇与红枣比例和琼脂添加量对香菇红枣糕品质的影响。结果表明,生产香菇红枣...
[期刊论文] 作者：刘丽娜,王安建,魏书信,李顺峰,高帅平,田广瑞,许方方,
来源：包装与食品机械 年份：2018
为了提高香菇柄的功能性,研究了香菇柄酶解产谷氨酸的工艺,并在此基础上以酶解物为培养基,进行了乳酸菌发酵产γ-氨基丁酸的试验。结果表明:香菇柄酶解最优工艺条件为酶解温...
[期刊论文] 作者：刘丽娜, 王安建, 魏书信, 李顺峰, 高帅平, 田广瑞, 许方,
来源：包装与食品机械 年份：2018
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[期刊论文] 作者：李顺峰,王安建,张雪彦,田广瑞,刘丽娜,魏书信,高帅平,
来源：食品科学技术学报 年份：2018
为了提高香菇柄中5'-核苷酸的提取得率和提高香菇柄的附加值,研究以香菇柄为原料,通过单因素实验研究了纤维素酶加酶量、液固比、酶解温度、酶解时间、pH值对5'-核苷...
[期刊论文] 作者：高帅平,魏书信,王安建,李顺峰,田广瑞,崔国梅,许方方,刘伟,
来源：食品工业科技 年份：2021
为了考察不同气调方式对鲜香菇的保鲜效果,采用聚乙烯(PE)膜自发气调包装和高CO2控制气调保鲜香菇,以不做任何保鲜处理的香菇为对照,于4±1℃下贮藏20 d,测定香菇的蛋白...
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