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[期刊论文] 作者:高桥正郎,
来源:中国食物与营养 年份:1999
一、食物体系的概念将过去分散论述的上游“农业问题”,中游的“食品制造业”、“食品批发业”,下游的“食品零售业”、“外食产业”问题,尤其是最终消费的“食生活”、“食文化......
[期刊论文] 作者:高桥正郎,,
来源:中国食物与营养 年份:1999
二、食物体系构成要素与体系结合的三个层次1食物体系的构成要素食物体系的构成主体,首要的是从“上游”的农渔业,“中游”的食品制造业、食品批发业,“下游”的食品零售业、外......
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