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[学位论文] 作者：高江婧,
来源： 年份：2009
本文在产L-乳酸菌株的筛选、鉴定和菌株产酸发酵培养基及发酵条件等几个方面进行了系统的研究,主要内容和结果如下:1.本试验从大量样品中筛选产L-乳酸的菌株,共分离保藏42株产酸菌株,通过发酵试验,编号为ES-23的菌株L-乳酸产量明显高于其他菌株,且光学纯度较高,......
[期刊论文] 作者：高江婧,严群,阮文权,
来源：食品与生物技术学报 年份：2010
作者对筛选的一株产L-乳酸的菌株进行了菌种鉴定,根据16S rDNA序列测定结果,结合其形态特征及生理生化性质,确定该菌株为凝结芽孢杆菌（Bacillus coagulans）。进一步对其营养条...
[期刊论文] 作者：袁志强,高江婧,唐林,李安军,
来源：酿酒科技 年份：2012
窖泥脱氢酶活性可反映窖泥的质量。研究了分光光度法测定窖泥脱氢酶活性的应用效果，结果表明，该方法具有简便、快捷、可靠性强的特点，是对窖泥质量检测方法的有益补充。该方法可......
[期刊论文] 作者：宫璐婵, 任聪, 高江婧, 徐岩,,
来源：微生物学通报 年份：2004
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[期刊论文] 作者：宫璐婵, 任聪, 高江婧, 徐岩,
来源：微生物学通报 年份：2019
...
[期刊论文] 作者：李安军, 刘国英, 李兰, 何宏魁, 高江婧, 王录,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
采用超临界萃取技术从黄浆水中提取风味物质,系统研究萃取条件(萃取压力、乙醇夹带剂添加量、萃取温度)、分离条件(压力、温度、时间)等工艺参数对黄浆水中风味物质萃取物得...
[期刊论文] 作者：李安军, 刘国英, 李兰, 何宏魁, 高江婧, 王录,,
来源：食品与发酵工业 年份：
黄浆水是浓香型白酒的主要副产物,传统的方法对黄浆水的利用率较低。采用超临界萃取技术从黄浆水中提取风味物质,系统研究萃取条件（萃取压力、乙醇夹带剂添加量、萃取温度）、分......
[期刊论文] 作者：郑慧珍,王慧琳,高江婧,任聪,范文来,徐岩,
来源：微生物学报 年份：2022
【目的】筛选窖泥中尚未被纯培养的高丰度拟杆菌纲微生物，并在纯培养菌株层面和共培养层面探究其生理代谢特征及生态学功能。【方法】采用传代培养提高窖泥拟杆菌纲微生物的相对丰度，在此基础上进行筛菌实验，并通过发酵实验解析主体拟杆菌的代谢特征及其与主体己酸......
[期刊论文] 作者：李贺贺, 柳金龙, 梁金辉, 高江婧, 孙金沅, 黄明泉,,
来源：食品科学技术学报 年份：2004
采用不同溶剂,通过液液萃取法结合气相色谱-质谱联用技术分析古井贡酒中的挥发性成分,并通过标准品、NIST 11谱库检索和保留指数3种方法进行定性。结果表明:不同极性溶剂萃取...
[期刊论文] 作者：李安军,徐祥浩,汤有宏,刘国英,高江婧,姜利,,
来源：酿酒科技 年份：2016
应用全二维气相色谱-飞行时间质谱联用仪(GC×GC-TOFMS)结合顶空固相微萃取技术(HS-SPME)全面分析古井贡酒中的风味成分。结果表明,古井贡酒中含有吡嗪类、萜烯类、内酯类以...
[期刊论文] 作者：高江婧, 刘国英, 周庆伍, 李安军, 汤有宏, 万春环,,
来源：酿酒科技 年份：2012
对酯化液中酯化物质成分的检测方法进行了试验研究,建立了对酯化液中己酸乙酯含量和乳酸乙酯含量较为准确的检测方法。对酯化液中添加乳酸对酯化酶活性的影响进行了分析。结...
[期刊论文] 作者：李安军,徐祥浩,汤有宏,刘国英,高江婧,姜利,,
来源：酿酒科技 年份：2016
应用全二维气相色谱-飞行时间质谱联用仪(GC×GC-TOFMS)结合顶空固相微萃取技术(HS-SPME)全面分析古井贡酒中的风味成分.结果表明,古井贡酒中含有吡嗪类、萜烯类、内酯类以及...
[期刊论文] 作者：周庆伍, 汤有宏, 徐祥浩, 刘国英, 高江婧, 姜利,,
来源：食品科学 年份：2004
应用全二维气相色谱-飞行时间质谱联用仪结合顶空固相微萃取技术同时检测枯草芽孢杆菌发酵液中吡嗪类物质。结果表明:标准曲线线性关系良好,相关系数r2均大于0.99,相对标准偏...
[期刊论文] 作者：高江婧, 任聪, 刘国英, 葛向阳, 王慧琳, 叶方平, 徐,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
为解析浓香型白酒发酵周期与原酒品质的关系,跟踪了发酵周期长达5个月的窖池,并重点关注了窖池下层酒醅中主要风味物质和微生物菌群的动态变化。研究发现酒醅中的乳酸、乙酸...
[期刊论文] 作者：周庆伍,汤有宏,徐祥浩,刘国英,高江婧,姜利,
来源：食品科学 年份：2016
应用全二维气相色谱-飞行时间质谱联用仪结合顶空固相微萃取技术同时检测枯草芽孢杆菌发酵液中吡嗪类物质。结果表明：标准曲线线性关系良好,相关系数r2均大于0.99,相对标准偏...
[期刊论文] 作者：高江婧, 张大军, 刘国英, 何宏魁, 汤有宏, 徐祥浩,,
来源：酿酒科技 年份：2016
应用浸入式固相微萃取技术结合气质联用(GC-MS)方法,建立了快速测定橡木制品浸泡酒样中较为重要的16种橡木特征香气物质的分析方法,其中包括沸点较高、极性较大的丁香醛、香...
[期刊论文] 作者：周庆伍, 徐祥浩, 汤有宏, 刘国英, 高江婧, 姜利,,
来源：安徽农业科学 年份：2015
[目的]利用全二维气相色谱-飞行时间质谱(GC×GC-TOFMS)分析技术同时测定白酒中10种吡嗪类物质。[方法]吡嗪类物质是白酒中的一类重要健康功能成分,应用全二维气相色谱-飞行...
[期刊论文] 作者：李安军,刘国英,汤有宏,张严,高江婧,姜利,张培龙,,
来源：酿酒科技 年份：2014
氨基甲酸乙酯（Ethyl carbamate,EC）是发酵食品和酒精饮料制造过程伴随产生的一种具有潜在致癌性的物质。采取固相萃取结合GC-MS以氨基甲酸丙酯（PC）为内标的方法测定白酒中EC的含...
[期刊论文] 作者：姜利,侯素丽,汤有宏,刘国英,张光耀,高江婧,张大军,
来源：分析仪器 年份：2016
采用三重串联四级杆气质联用仪,建立了白酒中六六六和滴滴涕残留的快速检测方法。白酒去酒精后,采用二氯甲烷＋丙酮提取,有机相用凝胶渗透进行净化、浓缩;经HP-5MS毛细管柱分离...
[期刊论文] 作者：周庆伍,李安军,汤有宏,徐祥浩,刘国英,高江婧,姜利,,
来源：酿酒 年份：2016
应用全二维气相色谱-飞行时间质谱联用仪(GC×GC-TOFMS)结合顶空固相微萃取技术(HS-SPME)首次全面分析了古井贡酒中的风味成分。结果显示,在古井贡酒中鉴定出包含醇类、酸类...
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