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[期刊论文] 作者：张卓敏1, 张洪微1, 左豫虎2, 高玉荣1, 崔素萍,
来源：中国粮油学报 年份：2018
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[期刊论文] 作者：张卓敏1, 张洪微1, 左豫虎2, 高玉荣1, 崔素萍1,,
来源：中国粮油学报 年份：
为了研究黑龙江省主栽小米蛋白质的功能性质，利用凯氏定氮、分光光度等方法对6种小米蛋白质的功能性质进行了分析。结果表明：朝新谷8号蛋白质的游离巯基及总巯基含量均最高，分别......
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