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[学位论文] 作者：高祯彦,
来源：山东农业大学 年份：2023
随着国民经济和生活水平的提高,人们也更加在意食品的营养。“五谷养生”之说在我国已经流传已久,谷物饮料符合国人对安全、健康、快捷及时尚的追求。谷物发酵能够改善食品风味,提高消化效率,赋予食品更丰富的营养。乳酸菌等益生菌发酵具有调节肠道菌种,改善食......
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