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[期刊论文] 作者：周念波, 孙杰, 王晶, 魏丙卓,,
来源：食品工程 年份：2008
普鲁兰酶是一种能够专一性切开支链淀粉分支点中的α-1,6-糖苷键的脱支酶。普鲁兰酶在食品工业中的研究与应用正日渐广泛与深入,通过对该领域的众多成果进行了整理,对普鲁兰...
[期刊论文] 作者：周念波, 魏丙卓, 孙杰, 王晶,,
来源：现代农业科技 年份：2008
利用选择性培养基从淀粉加工厂附近土壤中分离出11株具有产普鲁兰酶能力的菌株,对其中产酶能力最高的PB1菌株所产酶进行了性质测定。结果显示:PB1所产普鲁兰酶活力为3.25U/mL...
[期刊论文] 作者：魏丙卓, 孙杰, 王晶, 吴柏春,,
来源：化学与生物工程 年份：2008
从土壤中分离出一株产普鲁兰酶活性较高的菌株Z1,初步鉴定为盐球菌(Halococcussp.)。研究了其产酶最适条件,确定产酶最适碳源为糯米淀粉、最适氮源为酵母膏+蛋白胨,优化的培...
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