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[学位论文] 作者：魏增宇,,
来源：天津科技大学 年份：2020
为有效改善鲜切苹果品质,延长货架期时间,本论文首先检验了 1-MCP和二氧化碳处理对鲜切苹果的保鲜效果;其次将两者结合使用探讨方法的可行性,并对其影响机理进行初步研究;最后建立了鲜切苹果二氧化碳伤害预警方程,研究结果如下所示:1.建立了各相关品质指标的品......
[期刊论文] 作者：胡云峰, 杜威, 魏增宇,,
来源：现代食品科技 年份：2004
为探究不同振动频率对蒜薹贮藏品质的影响,试验通过将蒜薹置于振动试验台并进行4种不同频率的振动处理。实验比较各种处理方式下蒜薹在20℃条件贮藏16 d时的呼吸速率、可溶性...
[期刊论文] 作者：胡云峰, 杜威, 魏增宇,,
来源：食品研究与开发 年份：2018
为探究不同温度波动对蒜薹贮藏品质的影响,试验在20℃波动总时长相同的条件下,设计波动次数为0次（对照组）、1次、2次和3次的波动处理组,并将蒜薹置于这3种不同的波动环境中,比...
[期刊论文] 作者：兰璞, 魏增宇, 胡云峰,,
来源：天津农业科学 年份：2019
为充分利用北方大棚种植火龙果的优势,利用蜜蜂对大棚种植得到的火龙果花进行开发。本研究对得到的火龙果蜂蜜的理化指标和挥发性成分进行分析。结果表明,制得的火龙果蜂蜜品...
[期刊论文] 作者：胡云峰,贾冬梅,魏增宇,
来源：包装工程 年份：2020
目的为了抑制鲜切苹果发生酶促褐变,改善其口感,延长其保质期。方法以富士苹果为实验材料,研究质量分数不同(0%,0.1%,0.5%,1%,5%)的海藻糖涂膜剂处理对鲜切苹果的保鲜效果,并...
[期刊论文] 作者：胡云峰,魏增宇,刘云云,
来源：包装工程 年份：2017
目的改善气调贮藏双孢菇的技术方法,延长其货架期。方法分析比较贮藏于4℃的不同气体成分下双孢菇的贮藏品质变化规律,并对不同处理组双孢菇在贮藏期间的色泽值、硬度、褐变...
[期刊论文] 作者：赵芸, 郑钟泽, 胡云峰, 魏增宇,,
来源：农学学报 年份：2018
为研究运输过程中的温度波动对平菇净菜品质的影响,在温度波动累积效应相同的情况下设计3种温度波动方式,探讨温度波动对平菇净菜贮藏品质的影响。试验结果表明,相比不做任何...
[期刊论文] 作者：胡云峰,魏增宇,李飞,杜威,阎瑞香,
来源：农业工程学报 年份：2018
为了将纳米纤维素优良的阻隔性能在食品包装材料上进行应用研究,该试验通过将纳米纤维素(cellulose nanocrystals,CNs)涂层在4种软包装基材上进行涂覆并对其性能进行评价。研...
[期刊论文] 作者：胡云峰, 张利苹, 位锦锦, 魏增宇,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
为改善鸡蛋贮藏期间的品质变化,延长鸡蛋的货架期,以鸡蛋为原料,考察普鲁兰多糖(pululan polysaccharide,PLA)添加量、溶解温度、甘油添加量3个因素对普鲁兰多糖涂膜鸡蛋保鲜...
[期刊论文] 作者：胡云峰, 王晓彬, 魏增宇, 王奎超,,
来源：中国食品添加剂 年份：2018
为了改善米线食用品质,试验通过设计不同海藻糖添加量对米线的制作进行优化,以米线的蒸煮品质、色泽、质构特性以及微观结构为评价指标,并结合感官评价确定米线制作过程中海...
[期刊论文] 作者：胡云峰,王晓彬,魏增宇,王奎超,
来源：食品研究与开发 年份：2018
利用线性规划设计具有高膳食纤维含量的杂粮馒头粉.以小麦粉,豆渣粉,青稞粉,荞麦粉和全麦粉为基础 原料粉、膳食纤维含量不低于10%为主要约束条件,利用线性规划求解复配粉配...
[期刊论文] 作者：胡云峰,魏增宇,李飞,陈君然,杜威,阎瑞香,
来源：农业机械学报 年份：2018
采用层层自组装技术,通过选用不同pH值的壳聚糖和纳米纤维素涂覆液进行组合后在非结晶化聚对苯二甲酸乙二醇酯（A-PET）膜上进行层层涂覆,制备纳米纤维素/壳聚糖隔氧涂覆材料,并...
[期刊论文] 作者：胡云峰, 张利苹, 位锦锦, 魏增宇, 陈君然,,
来源：食品工业科技 年份：2019
为研究壳聚糖涂膜鸡蛋在贮藏过程中品质变化与贮藏时间的相关性,本文利用统计软件对5、10、15、20、35℃下贮藏的壳聚糖涂膜鸡蛋的气室直径、重量、蛋黄系数和哈夫单位随贮藏...
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