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[会议论文] 作者：魏配晓,陈俊,翁武银,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
为更好的利用鲍鱼资源,鲍鱼内脏通过酶解、超滤和纳滤等技术手段分离得到3个组分(FA：＞10 ku；FB：1-10 ku；FC：0.2-1 ku),考察了分离组分的抗氧化活性,并对具有良好抗氧化活性组分的特征进行探究.结果发现,FA的多糖含量和蛋白含量分别为55.12％和21.49％,而FB和FC的蛋白含量......
[会议论文] 作者：魏配晓,陈俊,翁武银,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
本研究的目的是阐明金鲳鱼皮胶原亚基的理化性质和一级结构之间的相关性.先利用羧甲基纤维素柱层析和不同pH值分离金鲳鱼皮胶原亚基,并通过克隆从金鲳鱼皮获得胶原α亚基的一级结构.结构发现,胶原亚基α1和β在pH 4.7、0～35mmol/L NaCl的线性洗脱中会被依次洗脱......
[期刊论文] 作者：魏配晓,张其标,翁武银,
来源：食品工业科技 年份：2018
目的：研究沸水浸提时间对鲍鱼肌肉溶出物（BWE）组分的影响。方法：鲍鱼肌肉经过分段沸水浸提,采用SDS-PAGE、PAS染色、HPLC和ICP-OES对鲍鱼肌肉沸水浸提物的成分进行分析。结果：浸提......
[期刊论文] 作者：王军玲, 魏配晓, 邱绪建, 翁武银,,
来源：食品科学 年份：2018
利用蛋白酶酶解结合乙醇分级沉淀的方法从皱纹盘鲍肌肉中提取鲍鱼肌肉多糖（abalone muscle polysaccharide,AMP）,通过DEAE-52柱层析分离后得到了AMP-1、AMP-2、AMP-3三个组分,...
[期刊论文] 作者：翁武银, 魏配晓, 叶燕军, 陈俊,,
来源：食品科学 年份：
鲍鱼内脏通过蛋白酶解,超滤和纳滤制备鲍鱼肽,研究不同浓度鲍鱼肽对体外培养人乳腺癌MDA-MB-231细胞增殖和凋亡的影响。结果表明,鲍鱼肽中除含有71.62%蛋白以外,还含有3.38%...
[期刊论文] 作者：陈俊,魏配晓,陈书霖,翁武银,
来源：食品工业科技 年份：2017
以罗非鱼皮明胶α1、α2亚基和海藻酸钠为原料制备复合膜，对膜的机械性能、颜色、荧光强度和傅里叶红外光谱（FTIR）进行分析，考察了α亚基和美拉德反应对明胶-海藻酸钠复合膜性质......
[会议论文] 作者：魏配晓[1]陈俊[2]翁武银[2],
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
本研究的目的是阐明金鲳鱼皮胶原亚基的理化性质和一级结构之间的相关性.先利用羧甲基纤维素柱层析和不同pH值分离金鲳鱼皮胶原亚基,并通过克隆从金鲳鱼皮获得胶原α亚基...
[期刊论文] 作者：陈申如, 魏配晓, 叶燕军, 陈俊, 翁武银,,
来源：食品科学 年份：2018
将鲍鱼内脏进行蛋白酶解、超滤和纳滤制备鲍鱼肽,研究不同质量浓度鲍鱼肽对体外培养人乳腺癌MDA-MB-231细胞增殖和凋亡的影响。结果表明:鲍鱼肽中除含有71.62%(质量分数,下同...
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