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[期刊论文] 作者:鲁凡坤, 来源:食品科学 年份:1991
一种新型亲水性胶体——Gellan树胶已于1990年9月28日得到FDA认可,作为糖霜、(蛋糕)糖衣、糖皮和非标准化果酱、果冻的稳定...
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