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[期刊论文] 作者：鲁永超,,
来源：南宁职业技术学院学报 年份：2015
素食产业化是中国餐饮业和食品工业为适应饮食的国内外发展趋势而提出的发展战略,是素食的传统手工制作向现代工业化生产方式的转变。中国发展素食产业有着深厚的基础和良好...
[期刊论文] 作者：鲁永超,,
来源：武汉商业服务学院学报 年份：2013
湖北省首次举行的鄂菜论坛，鄂菜作为“中国十大菜系”之一当之无愧。湖北不缺菜，缺的是餐饮的文化和故事。在鄂菜论坛展台上，最引人注目的是历史英雄人物面塑：“三顾茅芦”、“草......
[学位论文] 作者：鲁永超,,
来源：山西大学 年份：2015
随着我国农业产业化的不断发展,农村发生了翻天覆地的变化,农民的生活水平不断提高,农村的人际关系也随之发生了变化。和谐的人际关系是农业产业化的基础,也是农村趋于稳定的...
[期刊论文] 作者：鲁永超,,
来源：武汉商业服务学院学报 年份：2012
为提高餐饮企业的文化品位，结合鄂式餐饮业的发展，本文从菜品文化、环境文化、服务文化及管理与营销文化四方面论述了加强饮食文化建设的具体措施，提出了推进鄂菜产业发展的观点......
[期刊论文] 作者：鲁永超,
来源：青年与社会：上 年份：2014
随着我国农业产业化的发展，农村发生了巨大的变化，农民的生活水平明显提高，但是农村中的问题逐渐显现出来了。很多问题需要我们去认识去重视。我国市场经济的发展也使农村的许多......
[学位论文] 作者：鲁永超,
来源：山西大学 年份：2015
随着我国农业产业化的不断发展，农村发生了翻天覆地的变化，农民的生活水平不断提高，农村的人际关系也随之发生了变化。和谐的人际关系是农业产业化的基础，也是农村趋于稳定的必要......
[期刊论文] 作者：鲁永超,
来源：建筑工程技术与设计 年份：2015
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[期刊论文] 作者：鲁永超,
来源：数学大世界（下旬版） 年份：2021
在初中阶段,合作式教学是一种新颖的教学方式,其旨在通过小组间自主合作探究的方式增强学生的自主学习意识,促进学生间与师生间的交流沟通,从而促进学生学习的进步.数学教学中,传统的教学方式已不适应当今时代的发展,教师需要创新教育方式,自主合作探究式教学可......
[期刊论文] 作者：鲁永超,
来源：商品与质量·理论研究 年份：2014
【摘要】鄂菜是中国十大菜系之一。鄂菜作为中国饮食百花园中耀眼的花朵，曾经感受过和风细雨的滋润抚育，也经历了暴风骤雨的历验，不仅没有枯萎，反而更加姹紫嫣红。1995年后，鄂菜全面振新，再度繁荣，进入个性化，产业化发展的新时期，其主要特征是新字号异军突起。根植于大众......
[期刊论文] 作者：鲁永超,
来源：学校教育研究 年份：2018
教学目标： 1.让学生认识到营养是人们维持生命、进行体力和脑力活动、保证身体正常发育和健康的物质基础。 2.让学生认识到营养素主要有哪些？都有什么作用？ 3.教育学生为了健康不偏食、挑食。 教学重点： 让学生认识到营养素主要有哪些？都有什么作用？ ......
[期刊论文] 作者：鲁永超 刘安全,
来源：商品与质量·理论研究 年份：2013
【摘要】中国的面塑是中国文化和民间艺术的一部分，面塑作品，形象逼真，面部刻画细致，神态生动，色彩鲜艳丰富，它是一幅立体的画，一场无声的戏。面塑这种民间工艺，可以引进餐饮殿堂，它和食雕一样将担起点缀和美化菜肴，烘托宴席气氛的作用，面塑丰富的色彩，多变的造型，是瓜果、糖......
[期刊论文] 作者：姚伟钧,鲁永超,,
来源：武汉商业服务学院学报 年份：2011
中国是筷箸的发源地,箸作为华夏民族文化特征之一,历代文献都有记述,从历代文献探索中国箸文化的起源与发展,既能进一步了解箸文化丰富的内容,也有助于加深人们对箸文化的认...
[期刊论文] 作者：魏跃胜,鲁永超,,
来源：中国食物与营养 年份：2014
现代医学研究成果表明,过多摄入动物性高能量食物,是引起人体多种代谢性疾病的原因。植物性食物中包含较多的化学活性物质,对预防心血管、肿瘤等慢性疾病有重要的预防作用,合...
[期刊论文] 作者：黄剑,鲁永超,丁玉勇,,
来源：烹调知识 年份：2010
中国民间有"送客的饺子,迎客的面"之说。意思是说饺子比喻为元宝,元宝中装着主人的关爱,代表着主人美好的祝福,客人一路顺风。...
[期刊论文] 作者：黄剑,鲁永超,丁玉勇,,
来源：烹调知识 年份：2010
二、苏式面点特色馅心品种(一)翡翠馅1.原料配方嫩青菜1500g,熟猪油300g,精盐10g,白糖400g,生姜10g,熟火腿末80g。...
[期刊论文] 作者：黄剑,鲁永超,丁玉勇,,
来源：烹调知识 年份：2010
三、广式面点特色馅心品种(一)奶黄馅1.原料配方鸡蛋500g,白糖1000g,奶油250g,鹰粟粉200g,鲜牛奶500g,吉士粉50g。2.制作程序先将鸡蛋放入蛋桶中打匀,加入鲜奶、白糖、奶...
[期刊论文] 作者：李蕙蕙, 何四云, 鲁永超,,
来源：粮食与食品工业 年份：2015
通过感官评分检验和质构仪检测了安琪酵母和白神天然酵母对一次发酵制作的面包品质的影响。感官实验表明:安琪酵母采用一次发酵制作的面包在纹理结构、口感和风味得分分别是1...
[期刊论文] 作者：鲁永超,方琼枝江市问安镇财政所,,
来源：中国财政 年份：1999
湖北省枝江市问安镇素有“宜昌粮仓”和“西瓜乡”之称。1997年全镇农村经济总收入达到63383万元,财政收入完成650万元,连续9年实现财政收支平衡。尽管如此,问安镇财政收支...
[期刊论文] 作者：李蕙蕙, 鲁永超, 何四云, 王永中,,
来源：武汉商学院学报 年份：2014
本文针对目前芝麻酱产品出现的卫生和质量问题,应用HACCP原理分析了热干面芝麻酱生产环节中可能引入的微生物污染、化学物质污染和物理性污染等潜在危害,进而确定了"原料验收...
[期刊论文] 作者：李蕙蕙, 何四云, 眭红卫, 鲁永超,,
来源：食品科技 年份：2004
通过感官评分实验及质构仪分析了贮存对安琪酵母及白神天然酵母制作的面包感官品质的影响。实验结果表明:室温7 d贮存会显著降低2种面包的口感、气味及余味感官指标,能极其显...
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