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[学位论文] 作者：鲁青松,,
来源：贵州大学 年份：2019
红酸汤是我国贵州省凯里地区具有千年历史的传统食品特产,具有较高的营养价值和保健功效,在凯里有句俗话叫“三天不吃酸,走路打蹿蹿”,可见凯里人民对于红酸汤的认可。目前,虽然红酸汤产业取得了一定的成绩,但快速健康地发展仍面临诸多问题。红酸汤为粘稠状悬浊......
[期刊论文] 作者：鲁青松,,
来源：铁道技术监督 年份：2011
超长无缝线路应力放散是完成好大修清筛工作的基础,特别是在高温时段的施工作业,应力放散尤为重要。介绍应力放散的分类、确定方法、计算方法、施工方式及要求、施工注意事项...
[期刊论文] 作者：金艳,王霞,鲁青松,
来源：广州化工 年份：2014
以预处理后的稻草纤维素为原料，以白度为指标，以过氧化氢为漂白剂，硅酸钠为稳定剂，分别考察了漂白次数和稳定剂用量对指标的影响，结果表明，以质量分数为3％的硅酸钠为稳定剂，两段漂白......
[期刊论文] 作者：张东亚, 徐俐, 鲁青松, 牟琴,,
来源：食品科技 年份：2018
番茄浆作为凯里红酸汤制作的半成品,其总酸含量的高低和有机酸的种类决定了凯里红酸汤的品质。为了获得品质较佳的酸汤产品,以总酸含量和有机酸含量为评价指标,探究了8种乳酸...
[期刊论文] 作者：牟琴, 徐俐, 鲁青松, 王梅,
来源：食品工业 年份：2019
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[期刊论文] 作者：鲁青松, 徐俐, 牟琴, 王梅, 张东亚,,
来源：食品工业 年份：2019
凯里红酸汤有机酸含量丰富,为了优化提取工艺条件及其对氧化活性的影响,以凯里红酸汤为原料,采用超声辅助的方法对原料中有机酸进行提取。采用单因素与响应面结合,探索了料液...
[期刊论文] 作者：牟琴, 徐俐, 鲁青松, 王梅, 钟定江,,
来源：食品工业科技 年份：2019
为了丰富番茄加工品种,获得品质、口感较佳的发酵番茄酱,采用番茄为原料,在单因素实验的基础上,以色差值、总酸、有机酸含量为考察指标,以总酸含量为响应值,通过响应面法对番...
[期刊论文] 作者：牟琴, 徐俐, 鲁青松, 王梅, 钟定江,
来源：食品工业科技 年份：2019
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