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[期刊论文] 作者：鹿浩志,赵丛枝,宋立彦,王向红,
来源：食品研究与开发 年份：2020
为探究两种羊角脆果实的营养品质及挥发性成分差异,测定相同成熟度的大羊角和博洋61两个品种羊角脆果实的硬度及还原糖、可溶性固形物、维生素C含量,并采用顶空固相微萃取(he...
[期刊论文] 作者：鹿浩志, 刘敏轩, 田亚亚, 杨茜, 王向红,,
来源：食品工业科技 年份：2019
本研究以生姜为原料,以生姜精油得率为评价指标,通过单因素和响应面试验确定了最佳提取条件,最后通过气相色谱质谱联用仪(GC-MS)对提取得到的生姜精油进行分析鉴定。结果表明...
[期刊论文] 作者：鹿浩志, 刘敏轩, 田亚亚, 杨茜, 王向红,,
来源：食品工业科技 年份：
生姜精油包含生姜所有特征挥发性香气成分,是生姜主要功能性成分之一。本研究以生姜为原料,以生姜精油得率为评价指标,通过单因素和响应面试验确定了最佳提取条件,最后通过气...
[期刊论文] 作者：刘敏轩,赵兴然,于璐,鹿浩志,王向红,
来源：食品研究与开发 年份：2020
头孢菌素类抗生素属于第二种类型的β-内酰胺类抗生素,其在动物源性食品中的残留问题引起普遍关注.为保障食品安全,实现对食品中头孢菌素类抗生素残留的快速检测,该研究利用...
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