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[期刊论文] 作者：骆剑锋, 黄书英, 邓衍良,,
来源：食品科学 年份：2004
采用模拟油炸面生产工艺条件进行试验并分别对过氧化值和酸价等卫生指标进行了测定。通过对试验结果的分析和讨论、得出了一些有益的结论,对防止和消除煎炸油品质劣变有一定...
[期刊论文] 作者：罗银华, 王绍清, 黄书英, 朱华,,
来源：长江蔬菜 年份：2011
建莲,又名建宁通心白莲,产于福建省建宁县,是由适熟鲜莲经过脱粒、去壳、去膜、通心、清洗、烘烤等工序加工而成,具有洁白、粒大、圆整、轻煮即熟、久煮不散、汤色清香气...
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