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[期刊论文] 作者：崔永舶, 陈庆森, 黄勺纹, 庞广昌,,
来源：食品研究与开发 年份：2008
很多食品具有降血脂功能，按其主要作用成分分为膳食纤维、蛋白多肽、脂肪酸、植物固醇和酚类化合物等类，对其国外研究现状作简要的介绍，为相关研究者对降血脂保健食品的研究提供......
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