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[期刊论文] 作者：黄国滋, 赖兆祥, 卓敏,,
来源：中国茶叶加工 年份：2008
通过设计不同工艺和渥堆处理,探讨岭头单枞加工黑茶的渥堆技术指标和渥堆过程主要化学成分变化,为开发岭头单枞黑茶提供技术。...
[期刊论文] 作者：赖兆祥, 黄国滋, 庞式,,
来源：广东农业科学 年份：2008
通过感官审评和理化分析及农药残留测定,研究当今祁门红茶成茶品质。结果表明,一级祁门红茶的外形品质和内在品质均表现优异;不同级别祁门红茶成茶水分含量均偏高;一级和三级...
[期刊论文] 作者：赖兆祥, 黄国滋, 赵超艺, 卓敏,,
来源：中国茶叶 年份：2008
研究了单丛茶渥堆过程茶坯水分与堆温及品质的关系。结果表明,渥堆茶坯含水量高低与堆温、茶品质关系密切,渥堆前期随渥堆时间的延长温度升高,渥堆茶坯水分越高其对应的堆温...
[期刊论文] 作者：黄国滋, 赖兆祥, 庞式, 罗一帆,,
来源：中国茶叶加工 年份：2007
将陈茶分别置于地窖，地窖仓库交替，仓库等三种环境下贮存，研究不同贮存环境茶叶的色、香、味等品质及荼多酚、可溶性糖、氨基酸等化学成分含量的变化。结果表明，荼叶长时间贮存在......
[期刊论文] 作者：黄国滋, 赖兆祥, 赵超艺, 庞式,,
来源：广东农业科学 年份：2008
介绍了以茶树品种英红九号鲜叶为原料加工成金毫名茶的工艺关键技术，包括鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等技术要点。...
[期刊论文] 作者：黄国滋, 赖兆祥, 陈海强, 庞式,,
来源：农村新技术 年份：2007
介绍了利用台湾金萱乌龙茶品种，创新生产优质扁形绿茶岭南春的加工方法。...
[期刊论文] 作者：黄国滋,赖兆祥,庞式,何玉媚,,
来源：广东农业科学 年份：2008
介绍了广东省农科院茶叶研究所多年试验研究及生产总结的英红九号茶树高产栽培技术，包括茶园开垦种植、水肥管理、茶叶采摘、茶树修剪及病虫害防治等技术。...
[会议论文] 作者：黄国滋,赖兆祥,庞式,卓敏,陈栋,
来源：2008年茶科技与产业发展论坛 年份：2008
@@渥堆是形成黑茶的关键工序，茶叶渥堆过程在微生物分泌的胞外酶的酶促作用，水分的湿热作用以及微生物呼吸产生的热协同作用下，发生茶多酚的氧化、缩合蛋白质和氨基酸的分解和各......
[期刊论文] 作者：黄国滋,黄华林,李家贤,何玉媚,赖兆祥,,
来源：广东农业科学 年份：2008
广东是大叶种茶区，茶树繁育主要采用无性系扦插育苗技术，介绍了大叶种茶树无性系苗木育苗技术规程，包括选地、苗床制作、母穗培养、扦插、苗圃管理、茶苗出圃等技术措施。...
[期刊论文] 作者：赖兆祥,黄国滋,庞式,凌彩金,陈海强,,
来源：广东农业科学 年份：2009
研究了广东省目前种植面积较大的凤凰水仙、岭头单丛、仁化白毛茶、黄金桂、云南大叶等茶树品种加工陈香茶的可行性，结果表明：黄金桂品种加工的陈香茶茶汤滋味醇和较淡，对贮存过......
[期刊论文] 作者：黄国滋,赖兆祥,何玉媚,庞式,赵超艺,,
来源：广东农业科学 年份：2008
介绍了从台湾引进的金萱乌龙茶品种在广东的栽培性状,报道了利用该品种加工的金萱蒸青绿茶、扁形绿茶、烘青绿茶和白茶等系列创新产品及工艺特点。...
[期刊论文] 作者：黄国滋,赖兆祥,赵超艺,何玉媚,庞式,
来源：广东农业科学 年份：2008
传统炒青绿茶是广东特色绿茶产品,近年成为了广东茶叶生产发展的新热点。介绍了河源市东源县传统炒青绿茶的加工技术,包括鲜叶标准及管理、摊青、杀青、揉捻、烘干、辉锅、拣...
[期刊论文] 作者：黄国滋, 赖兆祥, 卓敏, 黄华林, 赵超艺, 陈栋,,
来源：广东农业科学 年份：2008
对广东特色岭头单丛茶渥堆过程中的主要化学成分含量变化进行研究,结果表明:渥堆期间翻堆次数、渥堆茶坯水分高低与茶多酚、茶黄素、茶红素、茶褐素、水浸出物、粗纤维和氨基...
[期刊论文] 作者：操君喜,陈慧英,黄国滋,陈海强,赖兆祥,
来源：广东茶业 年份：2020
为了解和掌握新冠肺炎疫情给2020年广东春茶生产带来的实际影响,本文通过汇总粤东、粤北和粤西等代表性茶区及重点企业的复工复产情况,分析当前广东各茶叶主产区开展2020年春...
[期刊论文] 作者：黄耀宗,郭清泉,焦文娟,赵甜甜,张友胜,黄国滋,
来源：现代食品科技 年份：2020
该研究对比探讨了苯酚-硫酸法、蒽酮-硫酸法、硫酸-紫外法、二硝基水杨酸法测定藤茶中多糖含量的准确性，利用单因素试验对4种方法的关键检测条件进行了优化，并对方法学的精密度、重复性、稳定性、加标回收率进行了比较，再用最佳实验条件检测藤茶样品中多糖的含量。......
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