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[期刊论文] 作者：黄山 张佳玮,
来源：风尚周报 年份：2013
面大概是最无国界又最能彰显身份的一种美食语言了，五湖四海、塞北江南，每个地方都有自己宛如身份标识般的面，但在亚洲以外的地方，你很少能见到汤面——而东亚一隅，北到漫天飞雪的日本北海道，中到泱泱中华，南到新马越泰，各自都有镇山之宝的一碗汤面，清汤牛肉、鲜汤猪骨、......
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