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[学位论文] 作者：黄岳磊,
来源：江苏海洋大学 年份：2022
南极磷虾蛋白含量丰富且组成合理,以其为基础制备的南极磷虾蛋白肽已被研究证明具有多种生理活性。鉴于丰富的资源量和良好的营养功能,南极磷虾蛋白肽的生产开发在近年得到行业关注,但目前相关研究仍较为局限,获得的南极磷虾蛋白肽初级产品存在多种问题,工艺亟......
[期刊论文] 作者：刘小芳,黄岳磊,李雅婷,李福后,李爽,王灵昭,冷凯良,
来源：食品科技 年份：2022
目的：分析探讨南极磷虾蛋白肽的抗氧化活性及稳定性。方法：通过测定自由基清除能力以及脂质过氧化抑制能力，系统评价南极磷虾蛋白肽的抗氧化活性，并考察温度、酸碱度、模拟胃肠道消化等条件对其稳定性的影响。结果：南极磷虾蛋白肽对DPPH自由基、ABTS自由基、羟自由基......
[期刊论文] 作者：黄岳磊,王伟霞,张洪生,王秀云,金晶,张新第,李福后,
来源：特种经济动植物 年份：2021
杏鲍菇是我国工厂化栽培规模较大的食用菌种类之一.本文综述杏鲍菇生物学特性以及工厂化栽培工艺,以期进一步推动杏鲍菇基础理论和工厂化栽培工艺的发展....
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