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[学位论文] 作者:黄豪德,, 来源:佛山科学技术学院 年份:2018
1.研究目的膳食调查结果显示幼儿的钙磷摄入比例异常,幼儿平均磷摄入量是RNI值的两倍,而钙摄入量不足RNI值的一半。上述磷的摄取量是基于营养调查软件计算的有机磷含量。调查...
[期刊论文] 作者:黄豪德, 崔银仪, 张英慧,, 来源:佛山科学技术学院学报(自然科学版) 年份:2018
以调查问卷的形式,采用24h膳食回顾结合称重法的方法调查佛山高校学生部分B族维生素的营养状况。调查结果显示广东高校的学生B族维生素的摄人量相对较低,而且有甚者有轻度的...
[期刊论文] 作者:王文勇,张英慧,黄豪德,赖长生, 来源:中国调味品 年份:2017
采用响应面法对罗非鱼下脚料复合鱼糜进行凝胶品质优化。以凝胶强度为主要评价指标,先进行单因素筛选出对复合下脚料鱼糜凝胶影响因素大的原料,然后进行响应面分析。响应面分...
[期刊论文] 作者:汤璐, 黄豪德, 刘玉美, 蔡棉娟, 张英慧, 庄思微,, 来源:中国食物与营养 年份:2019
目的:在幼儿园开展一系列儿童营养教育,通过膳食调查的方式,对此营养教育效果进行分析和评价,为改善幼儿的营养教育和膳食管理提供借鉴和参考,促使家长和幼儿园共同配合幼儿...
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