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[期刊论文] 作者：乔鑫, 刘虓, 杨军, 眭红卫, 程凯, 黄雨浓, 彭颖,,
来源：中国食品添加剂 年份：2019
柚皮苷二氢查尔酮(Naringin DC)和新橙皮苷二氢查尔酮(NHDC)是目前最常用的二氢查尔酮类甜味剂,但由于两种物质的常温水中溶解度极低,限制了其使用范围,现研究用β-环糊精、...
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