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[期刊论文] 作者：潘永贵, 黎寿英,,
来源：高等农业教育 年份：2016
食品生物化学课程是食品学院学生普遍感到难学的一门必修专业基础课。为了应对不断减少的学时数和部分学生学习兴趣不浓的问题,增强学生学习效果,充分利用目前被广泛认可的"...
[期刊论文] 作者：潘永贵,刘新华,黎寿英,,
来源：食品科学 年份：2010
以"象牙"和"台农"芒果为试材,研究BTH处理对2个不同品种芒果果实中主要防御酶——PAL、PPO和POD活性的影响,以探讨其增强不同果实抗病性的机理。结果表明:在整个贮藏过程中,"...
[期刊论文] 作者：潘永贵, 刘新华, 黎寿英,,
来源：中国食品学报 年份：2012
以"象牙"和"台农"芒果为试材,研究BTH处理对2个品种芒果果实中活性氧(O2.-和H2O2)及其抗氧化酶(SOD和CAT)的影响,以探讨BTH增强果实抗病性的机理。结果表明:整个贮藏过程中,...
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