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[学位论文] 作者：齐绘芳,,
来源： 年份：2006
本课题旨在探讨和研究一种新型的银鱼深加工工艺。目前,银鱼的加工方式大部分停留于冰冻保藏,有关其深加工的报道很少。本课题所开发的产品力求保持银鱼原有的外形和颜色,尽...
[会议论文] 作者：齐绘芳, 过世东, 李海燕,,
来源：食品工业科技 年份：2005
将经过不同配方调味液浸泡过的银鱼进行冷冻干燥至一定含水量后,微波真空熟化制得一种休闲食品,通过感官评定和物理指标、微生物指标等的评定,证明了该制备方法的合理性。...
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