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[期刊论文] 作者：姜卓君, 齐谨宇,,
来源：食品安全导刊 年份：2016
食品添加剂是我国食品生产加工中常用到的一种化学物质,在现代食品加工中起到十分重要的作用。过量或违规使用食品添加剂等问题频繁出现,不合理使用食品添加剂会影响人们...
[期刊论文] 作者：纪淑娟, 齐谨宇, 魏宝东, 程顺昌,,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
以黄瓜为材料,研究酸性电位水(p H 2.37、ACC 56 mg/kg、ORP 1 186m V)、碱性电位水(p H 11.9、ORP-850m V)及先用碱性电位水处理再用酸性电位水处理的组合处理对黄瓜杀菌及...
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