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[期刊论文] 作者：李文, 张雪梅, 卢阳, 曾珣, 齐辰莹,,
来源：中国乳业 年份：2004
由于乳糖酶缺乏而导致的乳糖不耐症,极大地制约了中国乳业的发展。而低乳糖奶的开发既能满足乳糖不耐症患者的乳品消费需求,又改善了一些乳制品的品质,是促进我国乳品工业发...
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