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[会议论文] 作者：刘海晴,龚曼青,李黎,郭剑,张平平,
来源：第四届中国北京国际食品安全高峰论坛 年份：2011
利用酵母发酵去除枣浸提液中小分子糖以利于提取纯化多糖及黄酮。采用水浸提法提取枣中的粗多糖并确定了最佳浸提条件，利用面包酵母发酵去除枣浸提液中的单糖和双糖，测定发酵过......
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