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[期刊论文] 作者：戴聪杰, 龚梅桂,,
来源：粮油加工 年份：2010
对赤小豆和赤豆进行营养成分分析,并对其营养价值进行综合评定。结果表明:赤小豆的粗灰分比赤豆高0.8516g/100g,粗脂肪比赤豆高0.1400g/100g,碳水化合物比赤豆高8.6981g/100g...
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