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[学位论文] 作者：Abegunde Oluwaseyi Kemi,
来源：中国农业科学院 年份：2018
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[期刊论文] 作者：邓福明, 木泰华, 陈井旺, ABEGUNDE Oluwas,
来源：食品工业科技 年份：2004
本文综述了国内外甘薯淀粉的结构、化学组成及其特性的研究进展,论述了其独特的物化和功能性质,并展望了其在食品和工业上潜在的应用领域和发展方向,以期为我国甘薯淀粉的研...
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