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[会议论文] 作者：Yao Li,Chai Shasha,Liu Jinyong,You Mengyuan,He Dongping,姚理,柴莎莎,刘金勇,尤梦圆,何东平,
来源：中国粮油学会油脂分会第二十一届学术年会暨中国食用油产业发展论坛 年份：2012
大豆分离蛋白是一种优质植物蛋白，其氨基酸组成全面，不舍胆固醇，是完美的优质蛋白补充品。本文根据三类人群即婴幼儿、孕妇、老人年的生理特点和营养需求，以及配方食品的相应......
[会议论文] 作者：Yao Li,姚理,Chai Shasha,柴莎莎,Liu Jinyong,刘金勇,You Mengyuan,尤梦圆,He Dongping,何东平,
来源：中国粮油学会油脂分会第二十一届学术年会暨中国食用油产业发展论坛 年份：2012
大豆分离蛋白是一种优质植物蛋白，其氨基酸组成全面，不舍胆固醇，是完美的优质蛋白补充品。本文根据三类人群即婴幼儿、孕妇、老人年的生理特点和营养需求，以及配方食品的相应标准和法规，制定出了以大豆分离蛋白为主的满足不同人群需要的蛋白粉配方，通过几种加工方式的......
[会议论文] 作者：Zhang Shihong,Yan Zhengqiao,Chai Shasha,Hu Wanhua,Liu Jinyong,He Dongping,Hu Chuanrong,张世宏,闵征桥,柴莎莎,胡晚华,
来源：中国粮油学会油脂分会第二十一届学术年会暨中国食用油产业发展论坛 年份：2012
小麦胚芽脱脂后,通过正交试验研究了麦胚蛋白质的提取工艺,试验结果表明,提取小麦胚芽蛋白质的最佳工艺条件如下：pH值9.5,提取时间80min,温度50℃,料液比为1∶16；在最佳条...
[会议论文] 作者：Zhang Shihong,张世宏,Yan Zhengqiao,闵征桥,Chai Shasha,柴莎莎,Hu Wanhua,胡晚华,Liu Jinyong,刘金勇,He Dongping,何东平,Hu,
来源：中国粮油学会油脂分会第二十一届学术年会暨中国食用油产业发展论坛 年份：2012
小麦胚芽脱脂后,通过正交试验研究了麦胚蛋白质的提取工艺,试验结果表明,提取小麦胚芽蛋白质的最佳工艺条件如下：pH值9.5,提取时间80min,温度50℃,料液比为1∶16；在最佳条件下小麦胚芽蛋白的提取率为63.16％.并对所得到的小麦胚芽蛋白进行了测定与研究.以脱脂小麦胚......
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