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[期刊论文] 作者：王蓓,张国华,王娟,张铭霞,张梦娇,Choi Hak-Jong,何国庆,,
来源：现代食品科技 年份：2015
采用固相微萃取联合气质联用技术(SPME-GC-MS),对采集自内蒙古地区的6种不同传统奶豆腐样品中挥发性风味组分进行了分析研究。研究结果表明:6种奶豆腐样品中共检测出84种主要...
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