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[期刊论文] 作者：H.O.Beutler, 陈葆新,,
来源：食品工业科技 年份：1986
作者介绍了用酶测定亚硫酸盐的新方法。采用从鸡肝中分离出的亚硫酸盐氧化酶（EC1.8.3.1）能够将亚硫酸盐氧化为硫酸盐并生成过氧化氢。过氧化氢在微生物中分离的尼克酰胺腺嘌呤...
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