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[期刊论文] 作者：Javan.,C,高玉,
来源：声学技术 年份：1991
本文论述了利用超声技术对食品进行综合鉴定并对众多的食品所做的实验工作给予了严格的评论，还用列表的方式作了概述。同时，讨论了使用超声来鉴定食品由于生物介质方面的原因（诸......
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