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[会议论文] 作者：Zhu Junwei,Xie Jing,Lin Yongyan,Zhang Honglei,朱军伟,谢晶,林永艳,张洪磊,
来源：第八届全国食品冷藏链大会 年份：2012
这里对于不同类型的蔬菜进行真空预冷试验，并对试验结果进行了分析探讨。试验以卷心菜、白菜和土豆为试验对象，研究在真空预冷过程中不同蔬菜不同深处温度随时间的变化，并以......
[会议论文] 作者：Zhu Junwei,Xie Jing,Lin Yongyan,Zhang Honglei,朱军伟,谢晶,林永艳,张洪磊,
来源：第八届全国食品冷藏链大会 年份：2012
实验以菠菜为研究对象,探讨了不同气体成分的气调包装对4℃冷藏过程中的感官品质、失重率、叶绿素含量、VC含量、电导率以及亚硝酸盐含量等理化指标的影响.研究结果表明,...
[会议论文] 作者：Zhu Junwei,朱军伟,Xie Jing,谢晶,Lin Yongyan,林永艳,Zhang Honglei,张洪磊,
来源：第八届全国食品冷藏链大会 年份：2012
实验以菠菜为研究对象,探讨了不同气体成分的气调包装对4℃冷藏过程中的感官品质、失重率、叶绿素含量、VC含量、电导率以及亚硝酸盐含量等理化指标的影响.研究结果表明,...
[会议论文] 作者：Zhu Junwei,朱军伟,Xie Jing,谢晶,Lin Yongyan,林永艳,Zhang Honglei,张洪磊,
来源：第八届全国食品冷藏链大会 年份：2012
这里对于不同类型的蔬菜进行真空预冷试验，并对试验结果进行了分析探讨。试验以卷心菜、白菜和土豆为试验对象，研究在真空预冷过程中不同蔬菜不同深处温度随时间的变化，并以菠菜和芹菜为研究对象，研究不同处理量对于真空预冷前后蔬菜的失重率的影响。通过研究发现，并......
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