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[期刊论文] 作者：Rolf Gaupp,,
来源：中国食品工业 年份：2004
由于乳化剂一方面能改善食品产品的可储存性及保持产品的恒定质量,另一方面也可对各种取自天然的产品进行标准化,故被广泛应用于现代化食品工业的生产。市场对于乳化剂...
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