α-乙酰羟基丁酸相关硕士博士期刊学术论文

本文以啤酒发酵过程跟踪双乙酰的变化为基础，比较了两种双乙酰检测方法。通过双乙酰含量变化分析，可以认为检测双乙酰其实是在间接检......