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α-生育酚缓释相关论文
壳聚糖纳米涂膜材料缓释抗氧化性能及其对火腿抗氧化效果的研究
干腌火腿在后熟贮藏过程中脂质过氧化严重,极大地影响产品风味感官品质,是制约火腿行业规模发展的一大技术难题。目前对火腿的抗氧......
学位
壳聚糖纳米粒
α-生育酚缓释
抗氧化
成膜性能
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