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上浆虾仁相关论文
烹饪原料上浆后存放保鲜条件的研究
上浆是中国烹调工艺的重要技术手段,是确保动物性原料嫩度、质感的技术工序,原料上浆后的保存条件是影响菜肴质量的重要因素。本实......
期刊
烹饪原料
上浆虾仁
保存条件
cooking materialsstarched shrimp meatpreservation condition
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