专用酒曲相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

专用酒曲相关论文

芝麻香型白酒专用曲中霉菌分离及产酶特性分析

为了研究芝麻香型白酒中霉菌的功能作用,以芝麻香型白酒专用曲为原料,采用涂布平板法和平板划线法分离出酒曲中的霉菌进行形态学初......

期刊

芝麻香型白酒专用酒曲霉菌菌落分离产酶特性

芝麻香型白酒专用曲中产糖化酶霉菌的筛选

霉菌是各种酶的主要生产者,产香产酸的能力也很高,其中霉茵所产生的糖化酶主要起到糖化的作用,对于淀粉的利用率和白酒的香味组成......

期刊

芝麻香型白酒专用酒曲霉菌筛选糖化酶活力

看过本文同时还关注