中国传统发酵食品相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

中国传统发酵食品相关论文

扩增子测序分析助力传统发酵食品微生物群落研究

高通量测序技术的发展促进了基因组学技术在中国传统发酵食品微生物研究中的应用,而扩增子测序是目前相对成熟且普遍使用的基因组......

期刊

生物信息学扩增子测序中国传统发酵食品微生物群落功能预测 bioinformaticsamplicon sequencingtraditional Chi

传统发酵食品的机遇和创新

发酵食品是利用微生物的作用而制得的一类产品,在中国有着悠久的历史。以发酵谷类食品、发酵豆类食品和腌渍蔬菜食品为主,介绍了中......

期刊

中国传统发酵食品保健功能馒头发酵豆制品醋

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