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中国居民实际膳食相关论文
基于烹饪及储存稳定性评价的DHA藻油调和油配方研究
目前,DHA藻油作为新资源已开始应用于食用调和油领域,但进行配方设计时,并未考虑中式烹饪和家庭储存对DHA损失的影响。本文将DHA藻......
学位
DHA藻油调和油
烹饪评价
稳定性
配方设计
中国居民实际膳食
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