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中国酱油相关论文

日本酱油与中国酱油在不同模拟条件下挥发性呈香物质分析

采用无溶剂萃取检测,结合主成分分析(PCA)法,研究中日酱油在模拟蘸料和炒菜条件下挥发性呈香物质的差异,确定出典型呈香物质,为快......

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日本酱油中国酱油无溶剂萃取呈香物质 Japanese soy sauceChinese soy saucesolvent-free extractiona

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