中止发酵相关硕士博士期刊学术论文

葡萄经破碎、压榨澄清后，用融合子发酵至酒度４°左右中止，用ＳＯ２和山梨酸进行保藏，可制得酒度４°左右，果香突出的低醇甜白葡萄酒。......