中间型极限pH值相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

中间型极限pH值相关论文

中间型极限pH值牛肉嫩度劣变机制的研究进展

嫩度是衡量牛肉食用品质优劣的重要指标之一,也是消费者选择购买与否的重要标准。相较于高极限pH值(ultimate pH,pHu)(pHu>6.2)和......

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牛肉中间型极限pH值嫩度钙蛋白酶小热休克蛋白 beefintermediate ultimate pHtendernesscalpainsmall he

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