九大碗相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

九大碗相关论文

九大碗饮食民俗文化演变及影响因素研究

川菜作为中国传统八大菜系之一,因其鲜香麻辣而受到大众的青睐和喜爱。经历无数代人千锤百炼、推陈出新,川菜已经发展成一个庞大的......

学位

九大碗饮食民俗文化属性社会功能

田席“九大碗”介绍

九大碗是四川田席的一种形式,具有悠久的历史,并影响到城市的菜式及筵席形式,随着时代的进步,一些落后的筵席形式逐渐萎缩乃至消失......

期刊

川菜食俗营养素烹饪工艺

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