乳化修饰相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

乳化修饰相关论文

风味酶控结合乳化修饰技术制备多肽脱苦豆乳（粉）工艺

基于传统湿法制备豆乳（粉）工艺基础,采用连续密闭蒸煮浓缩、麦芽糊精/β-环糊精乳化及风味蛋白酶低限制性酶解风味修饰处理技术制备......

期刊

风味蛋白酶限制性酶解豆乳粉乳化修饰 protease restriction enzyme bean milk powder emulsified mod

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