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L-苏氨酸在食品、饲料、医药和化妆品等领域有着广泛的应用,其市场需求量呈长期稳定增长趋势。微生物发酵法是目前生产L-苏氨酸的......
我们利用泡沫海绵能吸水、吸附空气的特性,用来替代乳糖发酵管内的小倒管作水质和食品大肠菌群的检测,收到满意的效果,现报告如下......
新型啤酒随着食品科技的发展、营养知识的普及和世界各国食品商的激烈竞争，各种新型啤酒纷纷面市；并且得到消费者的青睐。现将一些啤......
为获得有抗氧化活性的工业用酵母菌株,对2株来源于原料乳中有较强抗氧化活性的酵母菌进行鉴定.根据菌株的表型、生理生化特征和基......
大肠菌群的国标检验法采用乳糖发酵法。本法测定食品中的大肠菌群适用范围广，准确度高。但是在乳糖发酵、分离培养和证实试验过程中......
研究了菌种、材料、环境、操作等因素对乳糖发酵试验的影响。用普通变形杆菌标准菌株作参照，对自行从腐败猪肉中分离的菌株做形态学......
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