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乳酸耐受性相关论文
酱香型白酒耐乳酸酵母的筛选及特性研究
该研究从酱香型白酒发酵酒醅中筛选一株高乳酸耐受性的酵母菌进行菌种鉴定,并比较该菌株与模式菌株ATCC6258及用于白酒酿造菌株CIC......
期刊
酱香型白酒
酵母
筛选
乳酸耐受性
特性
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