乳铁蛋白(Lf) 相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

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热处理对乳铁蛋白-β-胡萝卜素/大豆多糖-DHA乳状液微流变特性的影响

蛋白质功能因子乳状液体系巴氏杀菌受热时易改变其流变性,从而影响其品质。本研究基于乳状液异型聚集效应,构建多重功能因子乳状液......

期刊

乳铁蛋白(LF) 大豆多糖(SSPS) β-胡萝卜素 DHA 乳状液热处理微流变

微射流均质制备乳铁蛋白纳米乳液的研究

以乳液粒度及电位为评价指标，研究了不同均质压力、不同均质次数、不同蛋白含量及温度、pH等因素对乳液稳定性的影响。实验结果表明......

期刊

超高压微射流均质乳铁蛋白(Lf) 粒度稳定性纳米乳液

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